Le CEMCAV réserve les locaux d'enseignement de la cité hospitalière.
Ses opérateurs assurent l'assistance technique durant les cours, les congrès et en cas de panne.

Pour organiser un congrès ou une conférence scientifique au CHUV, il est nécessaire de s'adresser directement au CEMCAV, qui aide, conseille, coordonne les nombreuses prestations requises pour de telles manifestations.

Le CEMCAV prépare et gère également des visioconférences.