Descriptif

Service hôtelier

Le Service hôtelier (HOT) a pour mission de:

  • Assurer une alimentation pour les patients selon la prescription médicale et le concept alimentaire de l’institution;
  • Favoriser un approvisionnement avec des produits régionaux;
  • Garantir une offre culinaire variée de saison, dans l’ensemble de nos points de vente, en tenant compte des tendances du marché;
  • Gérer la centrale de production alimentaire (CPA) – activité de production froide des cuisines du CHUV;
  • Proposer un service traiteur attrayant;
  • Mettre en place et assurer un service d’étage hôtelier dans les unités de soins.

Direction

Madame Silvia Hanhart

Madame Silvia Hanhart

Cheffe de service
Service hôtelier
Mont-Paisible 18
CH-1011 Lausanne
Tél. +41 21 314 1880
 Dernière mise à jour le 15/04/2024 à 13:40