Recherche en nutrition

L'interaction entre nutrition et santé fait l'objet d'un intérêt grandissant de la communauté scientifique. Certains nutriments ont la possibilité de moduler certaines fonctions physiologiques et métaboliques.

L'UNC soutient et encourage la recherche en nutrition humaine visant à mieux comprendre la relation entre alimentation-nutrition et santé.

* Les thèmes de la recherche clinique, dans laquelle l'UNC est impliquée actuellement, portent principalement sur l'enfant agressé, la personne agressée, la nutrition péri-opératoire (oncologie ORL et chirurgie majeure abdominale), l'insuffisance rénale, la mucoviscidose, les plaies chroniques.

*La recherche fondamentale est axée essentiellement sur la neuromodulation nutritionnelle.