Le protocole ERAS a d'abord été développé pour la chirurgie du colon, puis il a été adapté à la chirurgie du rectum, du foie, du pancréas, aux gastrectomies et à l'urologie. Ses principes sont actuellement appliqués à la chirurgie thoracique et à la gynécologique.
Il intègre plus d'une vingtaine d'éléments de soins, basés sur la médecine fondée sur les preuves, qui couvrent tous les aspects de la prise en charge du patient, avant, pendant et après l'acte chirurgical.
Les services de chirurgie viscérale, d'urologie, de gynécologie et de chirurgie thoracique sous l'égide de l'ERAS®Society, proposent leurs dernières recommandations pour l'utilisation des protocoles ERAS dans la chirurgie colique, pancréatique, bariatrique et urologique.