Gestionnaire en intendance CFC

Objectifs

Alimentation et restauration:

Préparer des plats simples et variés, préparer différentes sortes de boissons, distribuer les repas.

Conseiller les clients dans le choix d'un menu.

Habitat et technique de nettoyage:

Aménager et décorer des locaux.

Choisir les produits de nettoyages en tenant compte des aspects économiques et écologiques.

Administration:

Établir des commandes, contrôler les livraisons et gérer les stocks.

Rédiger les principaux documents administratifs.

Accueil et service:

Accueillir les clients, les hôtes et répondre à leurs besoins.

Organiser des événements simples et en assurer la réalisation.

Entretien du linge:

Taiter le linge hôtelier (linge plat, linge du personnel, linge des clients) en passant par toutes les étapes du circuit du linge.

Entretenir les appareils et machines.

Santé et social:

Apporter une aide simple et discrète aux clients adaptés à leurs situations.

Accompagner les personnes nécessitant des soins à l'intérieur de l'institution.

Remarque(s)

Matières théoriques / branches :

- Alimentation et restauration.

- Habitat et techniques de nettoyage.

- Entretien du linge.

- Accueil et service.

- Administration.

- Santé et domaine social.

- Culture générale.

- Sport.

Public cible

Apprenti-e ou étudiant-e

Pré-requis exigés

Scolarité obligatoire achevée.

Pré-requis conseillés

- Sens de l'organisation.

- Facilité d'adaptation.

- Courtoisie et tact.

- Aptitude à travailler en équipe.

Attestation / Titre délivré

Certificat fédéral de capacité de gestionnaire en intendance

Responsable(s)

Ivan Alcayaga, coordinateur de formation, Filière de l'apprentissage, Centre des formations CHUV