Nutrition des patients - Besoins, soins et surveillances

Objectifs

Au terme de ce cours, les participant.e.s seront préparé.e.s à :

Préciser le rôle et la responsabilité de chaque professionnel en lien avec l'alimentation et l'hydratation du patient.

Approfondir les soins et surveillances liés à l'alimentation et à ses répercussions sur la personne.

Connaître et appliquer les mesures d'hygiène en lien avec l'alimentation tout au long de la chaîne des repas.

Revisiter les besoins nutritionnels de base en fonction de l'âge et le rôle de l'alimentation dans le maintien de la santé.

Connaître quelques signes et conséquences de la dénutrition et contribuer aux traitements mis en place.

Connaître les régimes à textures modifiées utilisés au CHUV et leurs indications.

Garantir des bilans hydriques et alimentaires fiables.

Garantir des transmissions précises en lien avec l'alimentation et l'hydratation des patients.

Remarque(s)

Un temps d'observation dans votre service clinique est prévu durant la formation, merci de vous présenter au cours en tenue de travail.

Ce cours constitue un prérequis obligatoire pour la formation de Référents ProAlim.

Public cible

Assistant-e soins et santé communautaire (ASSC), Aide aux soins/aide soignant-e

Attestation / Titre délivré

Attestation de formation CHUV.

Cours et médias complémentaires

Nutrition des patients - ProAlim - introduction à LogiMen;Nutrition des patients - ProAlim - référent-e

Niveau

1. sensibilisation

Responsable(s)

Yolande Kottelat, Responsable du domaine d'enseignement Soins, Centre des formations du CHUV

Intervenant(s)

Florence Gatsigazi Emery, ID, Consultation de Nutrition clinique, CHUV; Esther Guex, diététicienne, Service de Nutrition clinique, CHUV ; Claudine Cannizzaro, Bureau de commande des repas, Service de restauration, CHUV