Descriptif

Centrale de production alimentaire

Depuis janvier 2019, les activités de production froide des cuisines du CHUV sont regroupées sur le site logistique de Bussigny à la Centrale de production alimentaire pour hôpitaux et collectivités.

La centrale regroupe les activités suivantes:
• les approvisionnements alimentaires (ravitaillement)
• la production des sandwichs, des salades, du buffet de salades
• le garde-manger
• la boucherie
• la pâtisserie
• la préparation des commandes pour les manifestations
• la gestion du stock des boissons.

Direction

 Frédéric Michoulier

Frédéric Michoulier

Responsable de la centrale
Centrale de production alimentaire
Ch. de Mochettaz 20
1030 Bussigny
Tél. 021 314 4859
 Dernière mise à jour le 12/06/2019 à 09:17