Descriptif

Centrale de production alimentaire

Les activités de production froide des cuisines du CHUV sont regroupées sur le site logistique de Bussigny à la Centrale de production alimentaire pour hôpitaux et collectivités.

La centrale regroupe les activités suivantes:

  • Les approvisionnements alimentaires (ravitaillement);
  • La production des sandwichs, des salades, du buffet de salades;
  • Le garde-manger;
  • La boucherie;
  • La pâtisserie;
  • La préparation des commandes pour les événements (service traiteur);
  • la gestion du stock des boissons.

Direction

 Alexia Michel

Alexia Michel

Cheffe de secteur
Centrale de production alimentaire
Ch. de Mochettaz 20
1030 Bussigny
Tél. 021 314 84 86
 Dernière mise à jour le 23/01/2024 à 13:21