Descriptif

Centrale de production alimentaire

Depuis janvier 2019, les activités de production froide des cuisines du CHUV sont regroupées sur le site logistique de Bussigny à la Centrale de production alimentaire pour hôpitaux et collectivités.

La centrale regroupe les activités suivantes:

  • les approvisionnements alimentaires (ravitaillement)
  • la production des sandwichs, des salades, du buffet de salades
  • le garde-manger
  • la boucherie
  • la pâtisserie
  • la préparation des commandes pour les manifestations
  • la gestion du stock des boissons.

Direction

Alexia Michel

Responsable de la centrale
Centrale de production alimentaire
Ch. de Mochettaz 20
1030 Bussigny
Tél. 021 314 4859
 Dernière mise à jour le 17/04/2023 à 11:27