Logistique hospitalière
La Logistique hospitalière a pour mission de s'assurer que les unités de soins, d'enseignement et de recherche puissent pleinement se concentrer sur leurs coeurs de métier, en leur offrant et en développant des prestations d'exploitation logistiques efficientes.
Centrale de production alimentaire
Les activités de production froide des cuisines du CHUV sont regroupées sur le site logistique de Bussigny à la Centrale de production alimentaire pour hôpitaux et collectivités.
La centrale regroupe les activités suivantes:
- Les approvisionnements alimentaires (ravitaillement);
- La production des sandwichs, des salades, du buffet de salades;
- Le garde-manger;
- La boucherie;
- La pâtisserie;
- La préparation des commandes pour les événements (service traiteur);
- la gestion du stock des boissons.