Descriptif

Service hôtelier

Le Service hôtelier a pour mission de:

  • Assurer une alimentation pour les patients selon la prescription médicale et le concept alimentaire de l’institution
  • Favoriser un approvisionnement avec des produits régionaux
  • Garantir une offre culinaire variée de saison, dans l’ensemble de nos points de vente, en tenant compte des tendances du marché
  • Gérer la Centrale de production alimentaire – activité de production froide des cuisines du CHUV
  • Proposer un service traiteur attrayant
  • Mettre en place et assurer un service d’étage hôtelier dans les unités de soins.

Direction

Madame Silvia Hanhart

Madame Silvia Hanhart

Cheffe de service
Service hôtelier
Mont-Paisible 18
CH-1011 Lausanne
Tél. +41 21 314 1880
 Dernière mise à jour le 04/06/2024 à 18:08