Service hôtelier

Descriptif

Le Service hôtelier a pour mission de:

• Assurer une alimentation pour les patient-es selon la prescription médicale et le concept alimentaire de l’institution
• Favoriser un approvisionnement avec des produits régionaux
• Garantir une offre culinaire variée de saison, dans l’ensemble de nos points de vente, en tenant compte des tendances du marché
• Gérer la Centrale de production alimentaire–activité de production froide des cuisines du CHUV
• Proposer un service traiteur attrayant
• Mettre en place et assurer un service d’étage hôtelier dans les unités de soins.