Des œufs achetés en local

Le CHUV s’engage en faveur de ses producteurs locaux!

Tous les œufs frais consommés au CHUV sont issus de l’agriculture suisse respectant le bien-être de l’animal.

Pour 2021, cela représente 36’400 œufs entiers frais et 14'000 litres d’œufs liquides qui sont utilisés dans les recettes des menus servis aux collaborateurs-trices et aux patient-e-s.