Lait équitable, le CHUV s’approvisionne en circuit court

Le CHUV s’engage en faveur de ses producteurs locaux!

En 2021, le CHUV a acheté près de74’000 litres de lait équitable garantissant un prix d’achat de CHF 1.- par litre aux productrices et producteurs de lait, membres de la coopérative Faireswiss.

Ce volume représente près de 35% de la totalité du lait en brique consommé au CHUV, que ce soit dans les machines à café pour les patient-e-s ou pour les visiteur-euse-s et le personnel.