Gestionnaire en hôtellerie - Intendance CFC

Objectifs

Assurer les prestations de supports hôteliers pour l'accueil, le confort et le bien-être des patients, des collaborateurs et des congressistes.

Enregistrer les réservations dans le secteur des manifestations et congrès. Préparer des salles pour des banquets et servir des collations lors des évènements.

Préparer le matériel nécessaire aux repas (tables, vaisselle, verres) et assurer le service tant au restaurant qu'au Salon de réception.

Réceptionner, gérer et attribuer les logements des collaborateurs et accompagnants de patients (enregistrer leur arrivée, procéder au départ et traiter les réclamations).

Assurer l'approvisionnement du linge, des vêtements professionnels et la gestion vestiaire.

Collaborer à la décoration saisonnière et florale des lieux publics et au Salon de réception.

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises (denrées alimentaires, produits d'entretien, etc.) tout en tenant un inventaire.

Apprendre et respecter les normes d'hygiène HACCP.

Remarque(s)

Matières théorique / branches

Connaissances professionnelles:

- économie d'entreprise, structure d'entreprise

- hygiène

- sécurité au travail et protection de la santé

- logistique

- encadrement des hôtes

- agencement intérieur

- préservation de la valeur

- buanderie

- installations, machines, appareils et ustensiles

2e langue

Culture générale

Gymnastique et sport

Public cible

Apprenti-e ou étudiant-e

Pré-requis exigés

Scolarité obligatoire achevée

Pré-requis conseillés

Désir de s'investir dans une profession de service et d 'accueil

Autonomie et curiosité

Aptitude à travailler en équipe

Capacité à s'adapter à un horaire irrégulier ou de week-end.

Attestation / Titre délivré

Certificat fédéral de capacité de gestionnaire en hôtellerie - Intendance

Responsable(s)

Isabelle Curchod, coordinatrice de formation, Direction logistique hospitalière CHUV