Alimentation pendant la grossesse

• Privilégiez les repas faits maison
• Privilégiez les produits d’origine suisse.

Bon à savoir :

• La plupart des infections liées à la nourriture sont issues de produits pré-préparés.
• Nous disposons en Suisse d’un système de surveillance des infections performant. De faibles taux de contamination des aliments par des bactéries comme Listeria ou Salmonelleysont reportés.

• Consommez la viande après une cuisson à cœur ou une congélation à - 20° pendant 72h (par exemple pour manger de la viande crue comme le tartare).
• Faites particulièrement attention avec la viande hachée et la volaille qui ne doivent être consommés uniquement cuits et dans les 3 jours après avoir été cuisiné.
• Par précaution, évitez de consommer du foie pendant le premier trimestre de grossesse. En dehors du premier trimestre, le foie peut être consommé 1 par semaine.

Bon à savoir :

• La viande est une excellente source de protéines et de fer nécessaires au développement de votre bébé, ne vous en privez pas ! Si vous ne mangez pas de viande, vous trouverez des protéines dans les œufs, fromages, produits laitiers, poissons, légumineuses, tofu, quorn…
• La viande crue, tel que tartare, est la principale source de contamination de toxoplasmose, un parasite néfaste pour le fœtus, respectez donc bien les conseils ci -dessus si vous souhaitez en manger.
• Le foie est la plus grande source de fer et est riche en folates et autres précieuses vitamines. Il contient également de la vitamine A qui à très haute dose peut devenir toxique.

• Consommez du poisson après une cuisson à cœur ou une congélation à - 20° pendant 72h (par exemple pour manger du poisson cru).
• Le saumon fumé et autres poissons fumés peuvent être contaminés par la Listeria par conséquent ces derniers doivent être évités ou consommés uniquement après cuisson.

Bon à savoir :

• Le poisson est la source alimentaire la plus grande d’oméga-3 et une excellente source de protéines et vitamine D, importants pour le développement de votre bébé. Sa consommation est donc recommandée 2 à 3 fois par semaine.
• Le poisson ne contient pas de toxoplasmose, mais lorsque ce dernier n’est pas frais il peut contenir d’autre parasites ou bactéries comme la Salmonelle ou Listeria. La contamination peut également survenir lors du processus de préparation.
• Certains poissons contiennent de fortes doses de mercure qui consommé en excès peut être toxique pour le fœtus. Le risque n’existe pas avec une consommation limitée à 3 fois par semaine. Les gros prédateurs sont, néanmoins, à éviter comme le requin, le marlin, le flétan, le thon albacore (thon jaune) et l’espadon.

• Vous pouvez consommer sans crainte des produits laitiers à base de lait pasteurisé ou chauffés jusqu’à 65° (fondue, raclette, gratin), des fromages à pâte extra-dure (parmesan) ou dure (gruyère, Emmental, Cheddar) pasteurisés ou non. 
• Vous pouvez consommer les fromages frais / pâte molle à base de lait pasteurisé (mozzarella, feta, ricotta), mais veillez tout particulièrement à respecter la chaine du froid et la durée de conservation.
• Évitez les fromages comme le roquefort ou le gorgonzola contenant des moisissures
• Ne mangez jamais la croûte de fromages car les bactéries nocives se trouvent le plus souvent sur la croûte

Bon à savoir :

• Les fromages et produits laitiers sont une bonne source de protéines et de vitamines nécessaires au développement de votre bébé. Ne vous en privez pas !
• Les produits laitiers peuvent être contaminés par une bactérie néfaste la Listeria. Cette bactérie nécessite de l’eau pour se répliquer. Ainsi, les fromages à pâte extra dure (parmesan par ex.)) ou dure (gruyère, Emmental, Cheddar par ex.)) ne sont jamais à risque.

• Par précaution, mangez uniquement des œufs frais (dans les 10 jours après la ponte), chauffés pendant au moins 5 minutes à 100°.

Bon à savoir :

• Les œufs peuvent être contaminés par des bactéries nocives comme Salmonelle, E. coli. En Suisse, les producteurs sont soumis à des règles précises avec des faibles taux de contamination.
• Les œufs sont une excellente source d’oméga-3, de protéines, et vitamine D importante pour le développement de votre bébé. Ne vous en privez pas.

• Lavez soigneusement les légumes pendant au moins 30 secondes sous l’eau courante, avant une consommation crue. Ne les laissez pas tremper dans l’eau au risque de perdre leur précieuses vitamines.

Bon à savoir :

• Les légumes peuvent être en contact avec de la terre souillée contenant des bactéries ou parasites néfastes comme la toxoplasmose ou des pesticides
• Les légumes (notamment les légumes verts riches en folates sont sources de nombreuses vitamines, nécessaires au développement de votre bébé, et de fibres alimentaires qui facilitent le transit et limitent les variations du taux de sucre dans le sang.

• Limitez la consommation de sucres (sucreries, chips, biscuits, boissons sucrées y compris les jus de fruit).

Bon à savoir :

• Un excès de sucre peut favoriser la survenue du diabète gestationnel. Privilégiez les farines complètes et les légumineuses qui engendrent moins de variation de la glycémie, tout en gardant la notion de plaisir.

• Limitez votre consommation de café à 1 à 2 tasses par jour ou 3 à 4 tasses de thé par jour.
• Évitez d’autres aliments qui sont riches en caféine comme certains soda (coca, energy drinks, thé froid) ou le chocolat noir (1 tablette de 100g = 1 tasse de café).
• Évitez toute consommation d’alcool qui est néfaste pour votre bébé.